KAI 貝印 關孫六 DH-3346 鍛造不鏽鋼廚房剪刀 — 可拆洗鋸齒刃，備料一把搞定

在廚房備料過程中，一把好剪的料理剪刀，常能解決刀具不易處理的細節工序，從修剪雞肉脂肪、剪開魚鰭，到直接將整隻雞腿剪成入口大小。當剪刀能進一步拆開清洗、並在濕滑狀態下仍咬得住食材時，它在流理台上的出場頻率，往往比直覺中更高。這款 KAI 貝印關孫六系列的不鏽鋼廚房剪刀，即是為這類連續、多樣化的備料需求而設計的單品。

刀身結構來自鍛造工序，維持切口密合度

關孫六系列強調刀身採用「鍛造」而非衝壓成型，這點在剪刀的受力結構上，影響的是刃片與轉軸處的剛性。鍛造過程中金屬組織更緻密，使得兩片刀刃在長期使用下，較不易產生肉眼可見的微幅偏擺，進而維持剪切時需要的上、下刃密合度。刀身材質為不鏽鋼一體成型，連同握把部分也是全金屬構造，無塑膠包覆層，官方標示可放入洗碗機清洗。對於習慣在處理生肉後整把沖洗消毒的使用者來說，這項材質特性簡化了清潔流程。

弧形鋸齒刀刃，針對滑膩與硬質食材的咬合設計

這款剪刀的刀刃長度為 9 公分，刀口採用弧形曲線搭配鋸齒狀設計。弧形刃的用意，在於剪切時能創造一個讓食材不易往前滑脫的「包覆」角度；鋸齒則是在第一時間咬進雞皮、魚皮等光滑表面，避免空剪。實際應用上，它可對應的範圍從藥材、乾香菇等乾硬食材，到帶軟骨的雞腿排、中小型雞骨皆可處理。需留意的是，產品定位為廚房多功能剪，並非專用骨剪，若需頻繁剪切大型豬骨或冷凍硬骨，仍建議選用具備槓桿增幅設計的專用骨剪。

KAI 貝印關孫六 DH-3346 弧形鋸齒刃特寫；商品圖來源：KAI 貝印官方商品頁

按壓分離結構，解決剪刀轉軸處的清潔死角

料理剪刀最常見的衛生疑慮，在於轉軸處容易殘留肉屑、油脂，且一般不可拆卸的剪刀難以徹底清洗。DH-3346 採用可拆式刀片設計，在握把打開至特定角度後，按壓即可將兩片刀身完全分離。這項設計讓使用者能直接清洗刃片內側與轉軸接合處，降低因殘留物滋生細菌的風險。重新組合時，只需將刀片對準卡榫推回即可鎖定，操作上無需額外工具。

KAI 貝印關孫六 DH-3346 可拆式刀片分離示意；商品圖來源：KAI 貝印官方商品頁

左右手通用與重量設定，降低長時間備料的疲勞感

許多不對稱握把的廚房剪刀會限定慣用手，而 DH-3346 的握把環採對稱設計，左右手皆可直接使用。對於家庭中同時有左、右手習慣不同的成員，或備料時常需換手剪不同角度的情況，這項設計提供較高的彈性。整把剪刀重量約 158 公克，在常見全金屬廚房剪刀中屬於中間偏輕的規格，長時間處理大量食材時，對手部的負擔相對可控。

商品規格

項目	規格內容
品牌	KAI 貝印
型號	關孫六 DH-3346
材質	刀身：不鏽鋼；握把：不鏽鋼
刀刃類型	弧形鋸齒刃
刀刃長度	約 9 公分
產地	日本
全長	約 22 公分
重量	約 158 公克
可拆卸	是（按壓分離）
洗碗機適用	是
慣用手	左右皆可
參考售價	NT$999

本文規格整理自 KAI 貝印 官方／販售頁公開資料（查證日期：2026-08-02）；適用情境與編輯部觀察為編輯部觀點；安全或化學宣稱依品牌標示，實際適用性請諮詢專業人士。

適合族群

• 適合：需要一把剪刀同時處理肉類、蔬菜與中小型骨頭的家庭備料者；在意剪刀可徹底拆卸清洗、避免轉軸藏汙的使用者；家中有左、右手不同慣用手的成員，或希望剪刀可進洗碗機清洗的人。
• 較不適合：需頻繁剪斷大型豬骨、冷凍整雞骨等極端硬質食材者，這類需求建議選用具備省力機構的專用骨剪。握把全金屬無緩衝墊層，若對金屬手感較敏感，長時間施力時的觸感偏好需先行評估。

總結

這款剪刀的核心價值，在於將日本關市鍛造工藝的密合精度，與可拆洗的衛生設計整合在同一把工具上。弧形鋸齒刀刃在處理雞骨、滑皮魚類等容易打滑的食材時，能提供明確的咬入感，而按壓分離結構則解決了傳統不可拆剪刀轉軸處的清潔問題。以 NT$999 的定價位在進口日製廚剪中段，若日常備料型態高度仰賴廚房剪刀處理多種食材，且對清潔便利性有明確要求，這系列的拆洗直覺度在相近價位帶中屬於前段班的選擇。

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KAI 貝印關孫六 DH-3346 廚房剪刀，彎刃鋸齒設計；商品圖來源：KAI 貝印官方商品頁

商品資訊

KAI 貝印 關孫六 DH-3346 鍛造不鏽鋼廚房剪刀
品牌：KAI 貝印
型號：DH-3346（關孫六系列）
價格：NT$999

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